而且复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授很明确的表示，蛋白质是“抵抗病毒的关键”。

蛋白质是形成酶、肌肉、激素和其他重要身体成分的关键一员，所以补充蛋白质对每个人来说，都至关重要。

很多人因为信仰而吃素，导致动物蛋白摄入不足，人缺了蛋白质，短时间可能看不出什么变化。

但长期下去，身体可能会失去重要的防护能力，免疫系统会变得不堪一击。

今天，我们主要说一说蛋白质与免疫力的关系，以及适量补充蛋白质对身体的益处！

蛋白质不可替代

如果将人体比成房子，蛋白质就是堆砌房子的砖块。砖块足够结实、稳固，房子才能盖得好。

而且蛋白质是构成人体组织、细胞的成分，同时蛋白质是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一。

人体各种免疫细胞都由蛋白质组成，抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子，本质上也都是蛋白质。

蛋白质是如何增强免疫力的

蛋白质约占人休重的16%，氨基酸是蛋白质的基础结构单元，构成蛋白质的氨基酸有20种左右。

将这20种氨基酸以不一样方法组成构建起來，会产生上千百种各有特色的蛋白质。

除开组成性命基本化学物质之外，蛋白质在人体免疫系统中也充分发挥了关键功效，具体表现在3个层面：

1、T淋巴细胞，B淋巴细胞和组织细胞的活性；

2、调整体细胞氧化还原反应情况，基因的表达和网织红细胞繁衍；

3、产生抗体、细胞因子和其他细胞毒性化学物质

而且越来越多的证据发现，饮食中补充一些特定的特构氨基酸，可增强免疫力，减少疾病的发生。

那么蛋白质少了，为什么会使免疫力降低？

以人体常见的2种氨基酸——谷氨酰胺和精氨酸，简单说一下。

谷氨酰胺：

谷氨酰胺具备关键的激素调节功效，血夜中缺谷氨酰胺时，一些免疫反应很有可能会遭受影响。

一般来说，谷氨酰胺在细胞免疫中的使用率很高，淋巴细胞的繁衍，以及细胞因子的产生，都需要用到谷氨酰胺。

精氨酸：

T淋巴细胞是参与免疫应答的重要细胞。

精氨酸的缺乏，可能导致T淋巴细胞功能受损，抑制T细胞增殖。

所以补充精氨酸，能改善外科患者的免疫功能，理论上，可以提高宿主抵抗感染的能力。

因此，饮食搭配中必须按时补充蛋白质，不然，危害人体免疫系统的作用，减少人的抵抗能力。

适量补充蛋白质

对身体的益处

食补是我们最擅长使用的的补充营养的方式。那么什么食物中含有较多的蛋白质呢？

日常摄入蛋白质的来源包括动物性食物和植物性食物。

动物性食物主要有各种肉类、蛋类、奶类。

植物性食物主要有各种植物的种子、豆类。

适量补充蛋白质

对身体有什么益处

提高免疫力（抵抗力）

免疫力通常是指人体抵抗病原微生物(细菌、病毒、衣原体等)侵袭的防御能力。免疫器官、免疫细胞和免疫分子一起组成了人体的免疫系统。蛋白质是构成免疫系统的主要成分。例如免疫系统中的“常备主力军”白细胞和淋巴细胞，就有蛋白质构成。

抗疲劳、缓解工作压力

人体补充适量优质蛋白质，几乎能被人体完全吸收和利用，从而有效构成人体多种酶、激素以及血红蛋白，如谷氨酸能合成谷胱甘肽，具有抗氧化、清除自由基的作用，而亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等支链氨基酸可以转化为葡萄糖，及时为疲劳的机体提供能量来源，从而帮助机体提高抗疲劳的能力。

修复机体

蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸，对破损的组织器官有很好的修复作用。帮助身体制造新的组织以替代坏掉的组织，蛋白质是唯一能够提供这种作用的营养素。

而且能够帮助血液凝结，从而促进伤口愈合

综上所述，补充适量且足够的蛋白质，能够帮助调节改善机体。

小编通过搜集数据发现，如果想要从日常食物中摄入足够的蛋白质，需要进食大量的食物，那么问题就来了：

1.孩子没有那么大的胃口；

2.女孩子保持身材，吃够了蛋白质也吃了更多的热量；

3.老人消化吸收系统本就消退了，吃这么多对胃造成很大负担。

并且你有这么大的胃，也要有一定的经济基础！因此通过食物补充，费钱费时还容易胖！

那么植物蛋白又如何呢？多吃豆腐就ok了？

错！！！

人体氨基酸的排列和植物明显不同。因此植物蛋白首先消化吸收慢，同时吸收效率不高！

最重要的是，它缺乏人体中的必需氨基酸，长期吃很容易导致某种氨基酸的缺乏！

这也不行，那也不行，究竟该怎么办？别怕，小编有妙招，且听我娓娓道来！

首先先跟大家讲一个东西，磊龄蒋氏高能蛋。相信大家如果不关注养生，听到这个词汇有点懵：这是个啥？

我们先来看看“磊龄蒋氏高能蛋”与普通鸡蛋的营养成分比较：

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